北方人吃饺子和元宵的时候,南方总是更青睐汤圆。
圆圆胖胖的一个个,分外可爱。糯米的外衣,软糯而充满嚼劲,轻轻一咬,爆浆的内馅和香味就喷薄而出,尽管烫的呀呀直叫唤,也要就着这口齿间的风滚落下肚。只要一碗,再冷身子也暖了,心无不满足。
再长大一点,了解到在中医食疗中,中国自古将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。而我们今天要做的燕窝彩皮汤圆,添加了燕窝和其他杂粮,能有助于缓解身体各器官衰老,增强人体代谢。
小时候妈妈总说,冬至吃一颗汤圆就会多长一岁,所以,小时候的我总会把肚子吃得饱饱的,希望自己快快长大。
而现在,有了这彩皮燕窝汤圆,我会像小时候一样,把肚子吃得饱饱的,因为多吃一颗,年轻一岁。你能年轻多少岁呢?
用料
易小炖纯鲜炖燕窝 | 1瓶 |
糯米粉 | 500g |
南瓜 | 100g |
紫薯 | 100g |
水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
彩皮燕窝汤圆—多吃一颗,年轻一岁【易小炖燕窝厨房】的做法
材料准备
将南瓜和紫薯切片放入微波炉高火6分钟叮熟,趁热搅拌均匀备用鲜炖燕窝用网勺沥干备用
易小炖的鲜炖燕窝有90%以上的固含量,水分很少,可以说相当扎实了拿大碗倒入紫薯泥,用筷子搅拌的差不多,加入融化后的冰糖水,再加粉用手揉边,直到糯米粉不再沾手即可
后取一勺包上,放掌心包紧揉圆成汤圆
有心思的小伙伴,可以用压花器坐个小花,沾点水贴在收口的底部,既美观,又可以防止内馅溢出
做好燕窝汤圆后,水煮开下锅,等汤圆都煮的浮起来就可以关火出锅了
出锅开吃,可放入几粒枸杞点缀一下,里面包着燕窝馅,趁热吃要注意别烫到口了噢
小贴士
1.根据自己口味燕窝可以加冰糖也可以不加;
2.拌好的南瓜泥趁热跟糯米粉揉面团,煮好的汤圆甜度适中;
3.喜甜的可以在汤里适当的加点糖,当然也可以加点暖呼呼的红豆啦;
4.把搓好的汤圆放进干粉里过一下,目的为的不让圆子黏连在一起;
5.这个方法可以把剩下的装进保鲜袋,放进冰箱冷冻室下次吃;