用料
米饭1 | 碗 |
鸡蛋1 | 个 |
腊肠 | 6片 |
菜苔 | 一小把 |
蘑菇 | 4朵 |
炸鱼 | 2块 |
便当——蘑菇鸡蛋+菜苔+香肠+炸鱼的做法
最近菜苔很好,把老一点的根切掉,比较粗的菜苔可以竖着切两半,菜苔洗好放一边沥干水。
雪平锅里一点油,放菜苔,稍微炒一下,少放点水,加盖闷,差不多的时候就放点盐,因为第二天带去还要蒸,所以不用炒的很熟。香肠和炸鱼都是过年的时候妈妈做的,鱼是那种大青鱼,腌制后炸出来的,香肠和炸鱼直接放进去第二天蒸好就行了,很香的。
蘑菇炒鸡蛋也很快,蘑菇炒得差不多放鸡蛋,淋在上面,等鸡蛋不流动翻炒一下,放点盐就行啦。
这几个菜都挺快的。
小贴士
我炒菜一般只用两个锅,一个是雪平锅,小小的,很适合做小份量的菜,还有就是平底的不粘锅。