鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
▸功效与作用
养肾补肾、补气益气、驱寒、养颜、养发、有助发育
▸营养价值(好处)
鸡肉中蛋白质含量很高，硫氨酸含量也很高，常食有消渴的功效，同时钾元素含量很高可以有利尿消肿的功效。
▸副作用(坏处)
鸡肉无副作用，鸡肉与菊花相克，同食会中毒。
用料
| 鸡肉 | 半边 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生姜 | 适量 |
水煮鸡肉的做法
小贴士
1.鸡肉我用了半边鸡。。。可以先拿盐料酒和生姜腌制一下更入味
2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候