具有润肺止咳、生津利咽的功效,对于秋冬季引起的燥邪伤肺、肺气上逆造成的咳嗽有治疗作用。可缓解干咳痰少、咯痰不畅、痰不易咳出、痰中带血丝、咽干鼻燥、口干等症状。急、慢性支气管炎等患者,出现以上症状时,也可以服用秋梨膏。此外,秋梨膏中富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质,能够帮助消化,再加上梨有清热作用,因此秋梨膏可清火通便。
纯梨汁秋梨膏,滴滴都是精华,更不含任何添加剂,冷藏可以保存半年!
出成品约1200克左右
用料
雪梨(带皮) | 21斤 |
罗汉果 | 4个 |
大枣 | 200克 |
姜丝 | 70克 |
老黄冰糖 | 200克 |
秋梨膏(纯梨汁)的做法
新鲜雪梨去掉梨梗洗净表皮,搽成丝。
满满一大锅+一大盆梨绒,红枣去核切片,罗汉果掰碎,老姜切丝,和老黄冰糖都放进梨子锅里,混合均匀后开大火烧开。
不时兜底搅拌以免糊底,熬开后中小火熬制一个小时关火,移开灶台晾至不烫手。
想尽一切能快速过滤的方法过滤,我用纱布和晒网过滤。
挤干水份,尽量挤干不浪费。
挤了满满一大锅纯梨汁,可以再用细筛网过滤一遍,再次大火烧开开始熬制。
不时兜底搅拌一下以免糊底,最后需要根据情况调低火力慢慢熬。
最后一定最小火,熬制表面起丰富的细泡泡,用勺子舀起倒下能成一条细线滴落,且最后挂在勺子上的也是呈细线滴落就熬好了,关火装瓶。
装瓶!装挤压瓶必须要凉至60℃以下才能装瓶。
大瓶净重480克,挤压瓶净重350克。