苹果味醋烹饪方法窍门 如何做苹果味醋才好吃

其实正统的苹果醋应该是由苹果汁发酵而成的，而不是用醋泡苹果得到的，所以这个只能说是有苹果香气的白醋😂
不过，市售高温灭菌的苹果醋并不具备减肥效果，因为只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆积。
这个做好了，拌沙拉的时候放点儿，会有淡淡的苹果香气哟！

用料  

苹果味醋的做法  

1. 主要材料图。
   容器用沸水高温消毒后，倒扣沥干水分。

2. 苹果去皮、去核后备用。
   *作为参考：处理后的苹果约重200克。

3. 在玻璃瓶中放入切成厚度约5mm的苹果片，再放入冰糖。

4. 倒入白醋，没过苹果。
   苹果：白醋=1:1

5. 盖上一层保鲜膜，盖紧瓶盖，贴上标签，常温浸泡3个月左右。

6. 浸泡一个月的状态。
   苹果浸泡变大，打开盖子果味明显。

7. 泡了半年之后，苹果颜色变深，果香味更浓。

8. 泡好后用纱布过滤两次即可。

9. 欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
   不定时更新食谱、游记等。

小贴士

1⃣️白醋最好选择纯粮酿造，不含防腐剂和醋酸的。
2⃣️苹果可以不去皮，但一定要清洗干净，并且控干水分。如果带有生水或杂菌，可能会导致最后成品的失败。
3⃣️冰糖可根据喜好酌情增减。
4⃣️白醋一定要没过苹果片，否则顶层苹果会变质！
*苹果可能会浮起来，保鲜膜沾白醋贴紧苹果表面即可。