这个方子是低糖低油版
枣浆是一直煮红枣煮出来的,有点稠超级甜的液体,所以少放了糖和蜂蜜,枣浆可以替换成10g红糖加20g牛奶
这是一个八寸圆模的量
用料
去籽红枣 | 60克 |
核桃(坚果碎) | 40克 |
鸡蛋(60-65) | 4个 |
红糖 | 35克 |
低筋面粉 | 100克 |
蜂蜜 | 15克 |
枣浆 | 20g |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
白酒 | 5g |
口感浓郁唇齿留香的枣糕的做法
红枣碎和核桃碎里加入牛奶 白酒,搅拌均匀后静置十分钟
枣浆hhh
蛋黄打散后加蜂蜜 枣浆 玉米油搅打均匀,加入红枣核桃糊,再筛入低粉Z字搅拌均匀
加入打发至硬性发泡的蛋白翻拌均匀
预热烤箱150℃倒入模具里,震出气泡
左边的是蜂蜜蛋糕
烤箱里160℃ 40分钟,及时盖锡纸避免上色过深
出炉后震出热气
因为加了点酒就超级浓郁,唇齿留香
切面是这样滴