【步骤图】无冰渣的芒果酸奶冻食谱大全和做法

芒果香甜的口感，独特的香味一直深受很多人的喜爱，就是不能久放，尤其现在天气热，一箱芒果放不了几天就坏掉了。试试把它切块冻起来芒果厚切酸奶，媲美冰淇淋的口感，大颗大颗的芒果粒一口下去超满足，这才是芒果夏天的正确打开方式呀，香甜又解暑，雪糕都不用买了。

用料  

无冰渣的芒果酸奶冻的做法  

1. 芒果切开打上花刀，取出果肉，嘴馋的可不要偷吃噢！

2. 将芒果果肉和白砂糖倒入锅中小火翻炒炒至白砂糖完全融化，水分会慢慢蒸发。

3. 一边翻炒一边按压，到果肉软烂至黏稠的状态，挤上适量柠檬汁翻拌均匀后关火。做好的芒果酱可以用来做芒果酥或者芒果雪糕。

4. 淡奶油倒入盆中低速打发至浓稠的酸奶状，会略微有点点纹路。

5. 将淡奶油和酸奶混合均匀，完全混合好后加入果酱继续混合。

6. 倒入1/3到模具里表面给它刮平，放上一层芒果粒，均匀分布，这样切出来的厚切酸奶每个切面都会有芒果粒。

7. 再倒入剩下的酸奶，轻轻震几下，表面再次抹平，最后再铺上一层芒果粒。

8. 冰箱冷冻4小时以上取出切开，切成喜欢的形状即可。

9. 好看又好吃的芒果厚切酸奶就做好了，看起来层次分明，大颗大颗的芒果搭配上酸奶和淡奶油的丰富口感，咬上一口妥妥的吃冰淇淋的感觉！

小贴士

1、为了方便脱模，模具里可以垫上一层油纸。
2、喜欢口感软一些的，可以适当增加淡奶油的用量。
3、白砂糖的用量也可以适量增减