【步骤图】椰香紫米芋泥糯米糍食谱大全和做法

香芋大概是最受欢迎的甜品口味了，它毫不张扬，含蓄而内敛，低调而朴素，却也带着温柔可人的独特气质，让人深深着迷。只要积极发挥创意，芋泥的美味更是有无限的可能，前阵子研发的一款椰香紫米芋泥奶油蛋糕是我最近的得意之作，也从此挖掘到了香芋，紫米和椰奶这个极佳的风味组合，这次是以简单易做的糯米糍的形式去给大家展现这个组合的魅力，同时也希望大家能够多多支持我的新课程😘

配方可做成品8个

用料  

椰香紫米芋泥糯米糍的做法  

1. 奶香芋泥里的所有材料放不粘锅中翻炒至成团不黏刮刀。可酌情添加紫薯粉进行调色。

2. 糯米皮里除了黄油以外的所有材料称量在一起，用蛋抽搅匀过筛，倒入不粘锅锅，放入黄油

3. 小火翻炒至成团

4. 揉成均匀光滑的面团，封上保鲜膜冷藏30分钟。

5. 紫米馅做法：紫米用清水浸泡5-7小时沥干水分，加入其他材料拌匀蒸至熟透。

6. 组装：紫米馅5克一份，芋泥23克，糯米皮22克。把芋泥压平，放上搓圆的紫米馅包起来。

7. 芋泥外面再包一层糯米皮子。包好后在椰蓉或者糕粉里裹一圈防止粘黏。

8. 成品。冷藏保存，最佳赏味期3天