入口即化的红枣糕做法 食材 步骤

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入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃

今天做的枣糕是8寸的
想做6寸的,减半就行
用的是戚风分蛋法

我尝试做了三次
才得出这个配方

图片都是在视频里截出来
拍得不太好
但是枣糕口感真的很好
入口即化,满屋枣香

用料  

红枣(去核后) 100克
玉米油 30克
牛奶 60克
低筋面粉 70克
鸡蛋 4个
红糖粉 40克

入口即化的红枣糕的做法  

  1. 红枣去核

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 放入锅中,放足够的水

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 煮15-20分钟

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 过筛去皮

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 留下枣泥

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 玉米油、牛奶搅拌至乳化

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 加入枣泥

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 搅拌均匀

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 加入低筋面粉,翻拌均匀

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 蛋黄蛋清分离

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 蛋黄加入到刚才的面糊

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 翻拌均匀

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 红糖粉挑出硬块,

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 分三次加入到蛋清中,打至硬性发泡,这里跟戚风蛋糕步骤一样,我就不详细说了

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 打好的蛋白与步骤12的蛋黄糊翻拌混合均匀

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 倒入到8寸戚风模具中,表面可以撒点白芝麻,我忘记了🙈

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 放入预热好的烤箱中下层,130度烤50-60分钟,每个烤箱脾气不同,温度时间仅供参考,

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 出炉倒扣晾凉

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第19张
  19. 脱模切块,开吃

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第20张
  20. 看看组织,真的很细腻,不干,入口即化

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第21张
  21. 记录

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第22张
  22. 记录

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  23. 记录

    入口即化的红枣糕的做法步骤图,怎么做好吃 第24张
  24. 用方盘也可以做~

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