简单方便的青团做法 食材 步骤

记录

用料  

简单方便的青团的做法  

1. 在25克澄面里加入50克开水搅拌均匀
   

2. 加入250克糯米粉和60克粘米粉，倒入200克青汁和30克水搅拌，再加入35克玉米油和艾草粉拌成面团
   
   

3. 蛋黄隔水蒸熟后用勺子压碎，加入80克肉松和30克玉米油拌匀，捏成团备用，如下图：

4. 肉松蛋黄馅

5. 把青团皮和肉松蛋黄馅包成团，像包汤圆一样，把封口收紧后滚圆，豆沙馅包法一样

6. 豆沙馅

7. 开水上锅蒸20分钟

8. 关火开盖，在青团表面刷一层玉米油防粘，再用保鲜膜包裹住存放，不用冷藏，放三天没问题；如放冰箱冷藏，可放5天，感觉表皮硬了可上锅蒸10分钟后即可恢复软糯

9. 刷一层玉米油光泽度很好

10. 保鲜膜包住好存放

11. 肉松蛋黄馅，我家人喜欢吃这个馅，超赞

12. 豆沙馅，青团皮不用放糖，甜度刚刚好