做了14个,是不是应该叫14次方...3 √14次方🤔?这是第二次做啦,拍下了所有步骤,也尝试了新口味!
八次方说白了就是巧克力裹冰激凌,chocolate ice cream bite~所以:
冰激凌各种做法口味都可以!(我用的是最简单的打发淡奶油加一勺炼乳法,也可以用慕斯的做法,加玉米淀粉的做法,传统的用蛋黄的做法,加入果酱加入巧克力加入坚果等等。但我觉得太复杂的做法不划算,因为做出细腻顺滑的冰激凌直接吃就可以了,没必要用巧克力裹起来🤣)
巧克力各种创意都可以!(除了一定要加某种巧克力,最好要加椰子油之外,想怎么变怎么变😋)
除去中间的冷冻时间,耗时约30min + 30min
用料
【冰淇淋】 | 口味供参考 |
1. 香草冰淇淋 | |
淡奶油 | 100ml |
炼奶 | 1勺 |
香草荚 | 半根根 |
2. 薄荷巧克力冰淇淋 | |
淡奶油 | 100ml |
炼奶 | 1勺 |
薄荷巧克力 | 1小块 |
【巧克力壳】 | 口味供参考 |
1. 白巧克力壳 | |
白巧克力 | 1小碗 |
椰子油 | 1勺 |
白芝麻 | 适量,可不加 |
2. 薄荷巧克力壳 | |
薄荷巧克力 | 1小碗 |
椰子油 | 1勺 |
榛子碎 | 适量,可不加 |
八次方🍫迷你脆皮雪糕的做法
制作冰淇淋:
1⃣️200ml淡奶油打发
2⃣️加入两大勺炼乳,拌匀。
———基础冰激凌就完成了———
3⃣️舀出一半,和融化的薄荷巧克力拌匀;另一半和半个香草荚的籽拌匀(这是我做的两种口味,做什么口味随意哈)
4⃣️倒入冰盒,不要太满,放入冰箱冷冻5小时以上(最好过夜)制作巧克力外壳:
1⃣️分别融化加了椰子油的白巧克力和薄荷巧克力,
2⃣️分别拌入烤熟的白芝麻和榛子碎
一切摆好!准备开工!冰淇淋挤出冰盒,用巧克力裹住!完工!
口味很随意哒。比如后面我有的裹了一层彩色糖,有的放了点饼干碎...有的也变得很丑,但口味多样🤣