特浓巧克力冰淇淋做法 食材 步骤

对巧克力毫无抵抗力，这款巧克力冰淇淋好吃到疯狂的地步！以往总觉得味道不浓郁，不纯厚，现在，可以实现这一切了！

用料  

特浓巧克力冰淇淋的做法  

1. 巧克力称重。我用的法国原产费列罗巧克力，称280克左右去掉榛果和威化夹层正好200克左右。然后隔水加热融化。这种巧克力不会完全溶解成液态，只要粘稠一些可以搅拌即可。

2. 将牛奶放入锅里，加入10克细砂糖、玉米淀粉、可可粉，粉类全部溶解，开小火加热至边缘冒小泡即可。

3. 淡奶油加8克细砂糖打到稍有纹路且可以流动状态。

4. 将不太热的可可牛奶糊倒入淡奶油，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱冷冻5个小时以上。超级美味超级浓郁的巧克力冰淇淋就做好啦！

小贴士

纯可可粉是无糖无添加的那种。费列罗甜度➕砂糖甜度刚刚好，如果用其他巧克力依巧克力甜度适量增减砂糖量。