瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕烹饪方法，教你瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕做法步骤图

抖音网红同款的爆浆瀑布蛋糕，松软可口的戚风，清新怡人的柠檬香气，提起蛋糕圈的那一刻，美味香甜的酱顺势而下，带来的视觉效果让你心动不已，食指大开。
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用料  

瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕的做法  

1. 戚风蛋糕胚1个
   奶油奶酪30g
   炼乳45g
   牛奶58g
   淡奶油195g
   柠檬汁15g

2. 提前软化奶油奶酪，加入炼乳，拌匀

3. 加入牛奶搅匀

4. 倒入淡奶油搅匀

5. 用电动打蛋器打发至有纹路，还是能流动的状态

6. 加入柠檬汁再用手动打蛋器搅拌几下，把大气泡排出

7. 用一个圆形小模具，圈出一小块蛋糕

8. 用围边包裹好蛋糕胚

9. 吃之前再把做好酱倒上去

10. 在蛋糕的表面加上柠檬碎皮

小贴士

1.打发的状态会影响到酱的流动性，如果打发过了，可以适当加入少量牛奶用手动打蛋器搅匀即可。
2.还有可以制作其他口味的瀑布蛋糕，海盐玫瑰味、可可味还有抹茶味。只需要在步骤3之前（加淡奶油步骤）将粉或者酱加入搅拌即可。例如：抹茶味就加入抹茶粉和少量牛奶先搅匀至无颗粒，再加入剩下牛奶混匀；海盐玫瑰味就加入海盐后再滴入玫瑰香精和红丝绒液搅拌；可可味就加入可可粉和巧克力酱搅匀。