【步骤图】黑糖珍珠奶茶（自家吃）食谱大全和做法

冬天喝上一杯，暖暖的

用料  

黑糖珍珠奶茶（自家吃）的做法  

1. 重要准备1：趁爸爸不注意，拿一点他珍藏的红茶，嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)（这个是水煮式茶叶，适合放锅里煮做奶茶，越煮味道越浓厚哦）
   当然！～也可以用超市的速泡式茶叶袋代替～

2. 重要准备2：准备黑糖、或者厨房做菜的那种红糖
   黑糖我用的红印的，身边只有这个，哈哈，煮出来的珍珠味道很浓厚

3. 做珍珠的粉：
   锅里放一点清水，大概40克；开火。
   放一勺黑糖进去煮开。｛这是珍珠变色的关键｝
   重点来了！开始倒木薯粉到锅里，火关小点，趁热揉搓（怕烫可以关火），这个过程的关键是温度，不可太低，否则揉不动！
   另外水不要太多，不然会变成非牛顿液体啦～
   

4. 撮珍珠：揉搓好长长的椭圆，用刀切一小块一小块，搓成小小的圆形。
   （注意！速度要快，可以把没来得及切的用保鲜袋盖好，否则等会揉不动）
   
   
   

5. 煮珍珠：
   起锅烧水，水开下珍珠。
   放三勺红糖，小火煮至粘稠挂壁，关火。（要搅拌，以防粘锅，这时候还不会透明的，因为温度高）
   焖一分钟就会变透明的啦！

6. 煮奶茶：
   另外起锅，放三盒牛奶，也可以放椰汁
   加红茶
   煮开，搅拌
   

7. 过滤茶叶：
   拿筛子，把奶茶过滤到容器中。
   
   
   
   

8. 完成啦：
   可以先倒杯子里奶茶
   再用勺子加进去珍珠
   这样会有黑糖挂壁的效果哦～~
   （我这边把珍珠和奶茶混合一起了，再装的，所以没有那种效果了，大家可以注意下）
   

小贴士

煮奶茶可以不用放糖，因为我煮珍珠放了三勺红糖，比较甜啦～