果酱杏子烹饪方法窍门 如何做果酱杏子才好吃

直接说做法，简单中的简单，其实做了那么多次果酱，也不过就是加糖，加柠檬汁，煮，连水都不用加的，简单又方便。

用料  

果酱杏子的做法  

1. 杏子去皮，去核，切成丁，加入白砂糖

2. 加入麦芽糖

3. 倒入柠檬汁

4. 大火烧开后，小火熬煮（中途用木勺刮底搅拌以免糊锅）

小贴士

1、柠檬汁具有防腐的作用，所以为了保存一定要加。
2、大多数果肉是要出水的，所以，个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水，这样反而拉长了时间，浪费燃气和时间。
3、没有麦芽糖可以换成砂糖，麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，换成20g砂糖就行了。
4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟，消毒，并且晾干水分。
5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶，盖紧，倒立，有隔绝空气作用，完全晾凉后放入冰箱冷藏。
6、因为杏子煮了比较酸，所以我糖量都增加了很多，虽然吃起来酸酸甜甜的，但是实在觉得不能再加了，吃多了糖不是什么好事啊。