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【步骤图】仿制”潮汕手撕鸡”，20分钟搞定食谱大全和做法
11-20潮汕手撕鸡的色、香、味、形，以及鸡皮与鸡肉的口感对比，令我念念不忘。作为一个爱琢磨原理的厨娘，我想到了一个捷径。用料烤鸡一整只仿制”潮汕手撕鸡”，20分钟搞定的做法买一只现成的烤鸡（我在杭州，买的是吴山烤鸡），先把鸡翅...
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仿潮汕粽子烹饪方法窍门 如何做仿潮汕粽子才好吃
12-22用料馅料糯米1250克干香菇100克虾米150克莲子50克花生50克眉豆50克咸蛋黄25个五花肉500克沙茶粉4小包鱼露5勺酱油2勺腌五花肉沙茶粉1小包酱油1勺盐/腐乳汁/蚝油/鲍鱼汁1勺料酒1勺生姜4片仿潮汕粽子的做法糯米当天早上...
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潮汕猪手冻烹饪方法窍门 如何做潮汕猪手冻才好吃
02-02潮汕猪脚冻咸香入味，软烂Q弹，是妈妈这一辈打小就爱吃的年菜。此菜谱做出的猪脚冻可以分为5份，即吃即取，保质期3天左右。用料猪蹄（前脚为佳，瘦肉教多）1只八角2个老红糖¼条生姜6片料酒半碗盐20g生抽半碗蚝油小半碗蒜苗根白2根...
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仿制手撕包烹饪方法窍门 如何做仿制手撕包才好吃
01-13今年各地都流行吃手撕包，很多朋友要我做。好不容易熬过夏天，熬到降温，开酥季这就开始了哈。模具：信诚4寸活底蛋糕模用料1(面团原料)金像面包粉380克低筋面粉120克即发干酵母10克细砂糖50克盐1+1/4小匙蛋75克水205克黄油50...
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潮汕鸡肉粥烹饪方法窍门 如何做潮汕鸡肉粥才好吃
04-23冬天家的味道……用料姜切碎鸡精1勺大米1.5杯鱼露3小勺南昌鸡肉半只植物油适量蒜头1大粒切碎潮汕鸡肉粥的做法把蒜、姜、辣椒、辣椒、切碎起锅热油、把三种配材倒进去爆香接着把鸡肉倒进配料里面一起炒至鸡肉金黄，然后...
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【步骤图】艾草米糕（仿潮汕粕籽粿）食谱大全和做法
02-20在春天这个吃草的季节，潮汕人一到清明就会吃粕籽粿，奈何找不到粕籽叶，只能用艾叶代替用料粘米粉500克水400克艾草100克面粉50克糖200克小苏打3克酵母5克艾草米糕（仿潮汕粕籽粿）的做法先称好粘米粉和糖备用艾草洗净，水里放小...
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秘制手撕鸡烹饪方法窍门 如何做秘制手撕鸡才好吃
08-22手撕鸡超好吃，又容易做用料鸡1只葱适量香菜适量生抽一汤匙蚝油一汤匙老抽少量盐少量糖少量姜片少量秘制手撕鸡的做法将鸡洗干净，晾干，然后用盐抹完全身然后把姜片，香菜头，葱头放进鸡身将一汤匙生抽，蚝油，少量老抽，糖调成酱汁...
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【步骤图】潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲食谱大全和做法
03-31问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香...
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如何做潮汕沙茶鸡好吃 潮汕沙茶鸡烹饪方法大全
12-18沙茶酱炖的鸡，味道也相当棒！鸡翅中10个，琵琶腿5个（用整鸡斩小块也成，随意），土豆1个切转刀块，洗两次去淀粉，蒜5瓣切沫；配料：白酒适量、草果1个、香叶4片、大料3个、桂皮1块、红糖1勺；碗料：皇牌沙茶酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉...
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【步骤图】自制潮汕橄榄菜（潮汕乌橄榄菜）食谱大全和做法
11-27橄榄菜是广东潮汕地区特色风味小菜，能开胃消食，增加食欲，潮汕人喝白粥最爱搭配橄榄菜，“过杀嘴”（潮汕话）。用料青橄榄1500克梅菜1000克玉米油1050克（留50克下南姜末和辣椒末后看情况再添加）味事达味极鲜酱油850克南姜末180克...
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潮汕式鸡煲烹饪方法窍门 如何做潮汕式鸡煲才好吃
05-07很喜欢吃鸡煲，但是受不了外面太重口味，咸口的鸡煲了，那就动手试试吧。用料鸡半只姜3片红椒半个料酒2勺青椒半个生抽2勺美味香1勺大蒜3瓣沙茶酱半勺土豆1个芋头一半蚝油1勺小辣椒4个，自己适量加洋葱一半潮汕式鸡煲的做法先...
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潮汕姜糖鸡烹饪方法窍门 如何做潮汕姜糖鸡才好吃
11-13甜而不腻。用料鸡肉糖姜丝潮汕姜糖鸡的做法加油把姜丝爆好加入鸡肉爆炒。鸡肉熟后加入一把糖炒开待糖熔化起锅小贴士加姜丝可以去除鸡肉腥味爆炒后的姜丝也很美味...
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自制手撕鸡烹饪方法窍门 如何做自制手撕鸡才好吃
12-01【自制手撕鸡】🐔鸡半只，生抽，醋，小米辣，葱姜蒜，柠檬，盐鸡精糖，耗油，花椒油，熟芝麻①鸡🐔洗净，加入盐巴，姜块一起放高压锅内压煮15分钟即可，自然放凉后手撕成小块备用。🐔骨头可以留着熬高汤用②柠檬切小块，准备姜丝，蒜末蒜片和切碎...
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【步骤图】自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜食谱大全和做法
11-05用料芥菜2斤粗盐20克南姜100克凉白开适量自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用把芥菜一片片掰开清洗干净芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用...
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【步骤图】自制盐焗鸡爪(潮汕姿娘)食谱大全和做法
01-11♥周末想吃盐焗鸡爪(自己动手丰衣足食)♥用料新鲜鸡爪10只栀子8个盐焗鸡粉1包姜3片盐适量自制盐焗鸡爪(潮汕姿娘)的做法鸡爪放姜片，掉水，然后捞起，泡在凉水里，这样口感比较Q栀子切开，下去水煮倒入盐焗鸡粉，搅拌，然后倒入鸡爪...
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潮汕手瓜烙烹饪方法窍门 如何做潮汕手瓜烙才好吃
09-24用料鸡蛋2个手瓜半个五香粉少许葱花2根薯粉4勺子生粉3勺子肉末少许盐少许潮汕手瓜烙的做法手瓜去皮切一小条或者用瓢刮刮将粉葱花鸡蛋等调料加肉末手瓜一起搅拌...
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教你制作潮汕「草粿」【烧仙草
08-04草粿又称仙草蜜（烧仙草）是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效，清热解暑！男女老少都适宜！购买加微信：2384479347用料自磨草粿粉120克水10碗教你制作潮汕【草粿】【烧仙草】【凉粉】的做法自...
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【步骤图】「红姨潮汕美食」秘制鸡扒食谱大全和做法
08-20严谨来说不是潮汕特产哈哈，但是谜之好吃啊，比外面小吃店的好吃多了去了操作起来也很简单，算是快手菜了吧用料鸡腿2只白酒适量胡椒粉适量糖一小丢丢沙茶（皇牌）适量麻油适量酱油适量【红姨潮汕美食】秘制鸡扒的做法鸡扒脱骨，...
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潮汕川椒鸡烹饪方法窍门 如何做潮汕川椒鸡才好吃
02-15川椒就是花椒，在辣椒还没有进入中国之前，中国人要突出菜肴辛辣的味道，主要就是靠川椒了。传统潮菜也非常喜欢用川椒这种佐料，比如川椒蟹，就是脍炙人口的名菜。川椒鸡也是一道潮汕地区美味可口的传统名肴。传统的潮菜，浓浓的...
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【步骤图】潮汕酸菜鱼（模仿彬弟酸菜鱼）食谱大全和做法
01-22还记得读高中那会，汕头首家彬弟酸菜鱼出现，生意火爆到同行都来打击报复😂潮汕版的酸菜鱼确实很合我胃口，在广州吃的太二禄鼎记大龙燚都抵不过我对潮汕酸菜鱼的喜爱，尤其是吸收了汤汁的伊面和蒜头臘，简直就是精华所在！用料潮...
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潮汕菜脯鸡烹饪方法窍门 如何做潮汕菜脯鸡才好吃
02-20潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯...
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如何做自制潮汕肠粉好吃 自制潮汕肠粉烹饪方法大全
09-20现在都不用出门吃肠粉了，家人一周至少让我做三四次肠粉当宵夜，在家随时随地想吃就吃，想加蛋、虾、生蚝？牛肉还是金针菇？你喜欢就好😁有些说不是米磨的米浆不是潮汕肠粉，没时间啊，想吃个肠粉还得提前预约泡一夜米再打成米浆，第...
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潮汕版的手撕鸡做法 食材 步骤
01-05超级简单的手撕鸡学会这道菜相当于学会两道菜😋用料鸡半只香菜3根葱段2段蚝油1勺盐数克姜数片生抽2勺香油2勺潮汕版的手撕鸡的做法首先🐔买回来清洗（比较建议买大鸡腿）我买的时候已经没有了就买了一半肉没那么多。清洗...
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【步骤图】潮汕拜神鸡秒变好吃手撕鸡食谱大全和做法
09-24身为潮汕人潮汕的拜神鸡吃怕了有木有？想了个办法把鸡换种吃法～用料鸡半只只蒜头8-10瓣指天椒1个香菜少许酱油，陈醋，香油，白砂糖适量潮汕拜神鸡秒变好吃手撕鸡的做法蒜头拍完切碎，辣椒切小，一起放小碗热油（热到冒烟的那种，量足...
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潮汕炸鸡翅烹饪方法窍门 如何做潮汕炸鸡翅才好吃
02-12每次做，我和老公抢着吃，小孩最爱用料鸡翅5个盐10克面粉80克生抽2勺生姜4片百味佳炸粉半包潮汕炸鸡翅的做法步骤1洗干净鸡翅，切块，下盐和生抽，下姜片腌制20分钟炸粉和面粉混合一起，加盐，加一点点生抽，加水搅拌至粘稠锅里放热油...
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