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【步骤图】锡纸包烤鳕鱼 merluzzo al cartoccio食谱大全和做法
11-21在意式料理书上看到的,不仅适用于鳕鱼,其他鱼类都可以哦~菜谱是1人份的量用料鱼柳(去除骨头的鱼肉)1块(参考量200g)柠檬半块西红柿半个或1个洋葱适量蒜适量橄榄油大约15ml盐适量黑胡椒适量香草(推荐百里香)适量锡纸包烤鳕鱼me...
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【步骤图】博洛尼亚肉酱意面Tagliatelle al ragù alla bolognese食谱大全和做法
04-10这是跟一位很会说“妈妈咪呀”的意大利厨师学的肉酱做法。非常适合搭配宽面的Bolognesesauce,在意大利餐馆的菜单上叫做Tagliatellealragùallabolognese。这个肉酱的传统做法,需要使用猪+牛两种肉,并以小火焖煮2-3小时,...
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【步骤图】番茄意大利烩饭Risotto al pomodoro食谱大全和做法
01-23做risotto其实是因为想做suppli。因此饭拌炒得比较干,尽管后来发现家里并没有鲜马苏里拉,最终作罢。(摊手)方子大概是两个意大利人的饭量(ーー|||),可酌情减量。剩下的米饭也可以做炸饭团(suppli或者arancini)。炸饭团supplì方...
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【步骤图】油浸大虾 Gambas al pil-pil食谱大全和做法
11-01用料虎虾每人5-7只橄榄油大量小香芹叶1把大蒜1头Paprika甜椒粉2茶匙干辣椒1个刚出炉的法棍切片柠檬半个油浸大虾Gambasalpil-pil的做法烤箱预热220C。虎虾去头、去壳、剔虾线。大蒜连皮切对半,香芹切碎,干辣椒切碎,柠檬...
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【步骤图】香蒜油浸虾仁 Gamba al ajillo食谱大全和做法
08-20香蒜油浸虾仁,这是一道简单易做的西班牙家常菜,味道鲜美,下酒下饭好伴侣!用料鲜虾10只蒜4牙小红干辣椒3-4个法香一小撮初榨橄榄油白葡萄酒盐香蒜油浸虾仁Gambaalajillo的做法准备工作:-蒜切成薄片-法香切成碎末-虾洗净去皮去...
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【步骤图】Mero al Pil Pil 飘飘斑鱼食谱大全和做法
04-30原名应该是BacalaoalPilPil。Bacalao是“鳕鱼”,而“PilPil”是拟声。这是斗牛国Vasco地区的一道常见的传统菜,无论是家庭还是餐厅,都是日常菜之一。今天的斗牛国美食,以FerranAdria创建的分子料理派系而风靡全球,而作为巴...
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【步骤图】意大利餐-第二道主菜: Branzino al cartoccio纸包鱼食谱大全和做法
07-28欢迎围观我的微信公众号:杨美团团子的碎碎念,第一时间接收美食与叨叨念今年七夕作了一发。查了一堆资料,选出了一个fullset的好做好吃的意大利菜,这里分享给大家。走的是家庭温馨路线-米其林式的精致家里实在做不了:不想洗...
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【步骤图】鲷鱼烤土豆-orata al forno con patate食谱大全和做法
05-01这是我家每周都会吃的一道菜,不仅仅因为它好做又好吃,也是因为每周四意大利GIGANTE超市都有ORATA(鲷鱼)打折三条10€哈哈😋经济实惠又美味!用料鲷鱼3条土豆每人2-3个(体积比较大)蒜6-7瓣新鲜迷迭香6-7根橄榄油一大勺(如步骤中...
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【步骤图】无敌正宗意式博洛尼亚肉酱面 tagliatelle al ragù bolognese食谱大全和做法
11-03最正宗的意式肉酱面叫“博洛尼亚式”肉酱面,所以,在博洛尼亚大学留学,不会做怎么行?最正宗呈现!用料碎猪肉250g碎牛肉250g胡萝卜1根洋葱1个芹菜和洋葱一样多油盐胡椒牛奶红酒碎奶酪tagliatelle无敌正宗意式博洛尼亚肉酱面t...
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【步骤图】la pasta al tonno con pomodori e olive 金枪鱼橄榄西红柿意面食谱大全和做法
11-22第一次亲眼看着意大利人是怎样做的意大利面~也是老公第一次给我做的意大利面~当然,那个时候他还是我男友~呵呵~我们给它取了个名字叫“Lapastainizioamore"-爱的开始~用料意大利面每人100-120G新鲜金枪鱼200G(2人量)橄榄20粒...
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【步骤图】「西班牙🇪🇸美食」蒜香虾仁Gambas Al Ajillo食谱大全和做法
02-12Gambasalajillo是西班牙的美食,我目前最爱的西餐没有之一,味道比较符合中餐口味,吃掉想要舔盘子的那种~上次和男票在西班牙旅行意外发现,于是按照youtube视频学习了下~用料虾15只蒜5-6瓣橄榄油半碗干辣椒少量龙蒿Tarragon...
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【步骤图】Semifreddo al torroncino (homemade nougat ice cream)食谱大全和做法
08-14Ingredients250g/9ozmascarponecheese3eggs,separated(andbeattheeggwhites)2tbspcastersugar100g/3½ozcrunchynougat,choppedbyhand用料如上Semifreddoaltorroncino(homemadenougaticecream)的做法MethodSeparateth...
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【步骤图】Salami al Chocolato意大利巧克力甜点,无需烤箱无需搅拌机徒手可完成食谱大全和做法
05-09意大利甜点🇮🇹实在不知道怎么翻译这次我们尝试了light版本,更健康一点我们做的很多,建议大家用量减半用料巧克力400克饼干400克黄油60克咖啡340克糖霜75克可可粉20克保鲜膜锡纸SalamialChocolato意大利巧克力甜点,无需...
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【步骤图】鳕鱼番茄意大利面(Paccheri al Baccalà Livornese)食谱大全和做法
05-22巴凯利,是意大利语Paccheri的音译,是以pizza著称的海滨城市那不勒斯的传统面食之一。硬粒小麦粉制成,名字来源于古希腊语中古城名---Parthenope"πας""χειρ"(全手工的意思),沿用至今在意大利语中Pacca,是“击掌”的意...
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【步骤图】青酱特飞面trofie al pesto genovese食谱大全和做法
12-30特飞面参考了川上文代的《意大利餐制作大全》,青酱的配方改自MarcellaHazan的《EssentialsofClassicItalianCooking》一书的《PESTOBYTHEFOODPROCESSORMETHOD》,我做了改动,去掉了黄油。用料帕玛森奶酪擦丝初榨橄榄油高...
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【步骤图】三文鱼烩西葫芦酱汁螺旋面-- Fusilli al pesto di zucchine con salmone食谱大全和做法
06-28三文鱼,鲑鱼的俗称,含有高蛋白质及ω-3脂肪酸,还富含维他命D,脂肪含量低,美味营养,而西葫芦酱汁里添加有松子、杏仁,和三文鱼搭配刚刚好;仅需半个小时,您就可以品尝到这道美味了!注:螺旋面在国内超市很常见,这里我用了另外一种面...
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【步骤图】蔬菜派 torta al spinaci食谱大全和做法
12-16不想做饭的时候烤个菠菜派,这次用的是菠菜和花菜还有香肠。也可以只用花菜或者菠菜,味道都会不错。菠菜和乳清奶酪是绝配,搭配在一起怎么都会好吃。记录一下菜谱用料菠菜500克花菜200克香肠4根乳清奶酪Ricotta250克奶酪...
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【步骤图】三文鱼土豆勋章 Salmone al forno食谱大全和做法
11-21意大利的菜谱,我只是粗糙地翻译一下用料三文鱼6块小土豆2块葡萄酒适量(准备半杯=125ml)香菜一大勺橄榄油适量盐适量胡椒适量三文鱼土豆勋章Salmonealforno的做法烤箱预热180℃准备勋章:1.剔除鱼刺2.去除脊柱。(如果买了现...
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【步骤图】香煎三文鱼 salmone al broccoli食谱大全和做法
09-17我家大厨最常做的快手晚餐菜ourbigchef'sfavoritequickeasydinnerdish用料三文鱼1块西兰花三朵香煎三文鱼salmonealbroccoli的做法西兰花清水煮好冲淋沥干备用cookbrocliinwater,washandletitdry按人头切好三文...
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【步骤图】小朋友拿手菜小白版西班牙蒜油大虾gambas al ajillo食谱大全和做法
03-19用料虾shrimp1斤500g蒜garlic10瓣cloves橄榄油oliveoil1杯cup干辣椒chilly若干some小朋友拿手菜小白版西班牙蒜油大虾gambasalajillo的做法大虾去头剥皮,用盐胡椒抓匀。虾头留着待用。Peeltheshrimp,marinatewithsalta...
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【步骤图】蒜油醉虾球 Gambas al Ajillo(shrimp in garlic olive oil)食谱大全和做法
09-27这是一道很常见传统的西班牙前菜快手简单上档次一口一个吃起来够任性参考:需要几个洋气一点点的调料:Spanishpaprika(西班牙辣椒粉甜不辣)cognac(白兰地)或者sherry(雪利酒)flatleafparsley(欧芹)或者basil(罗勒)也是不错的选择菜...
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【步骤图】Pesce al cartoccio 意式纸包烤鱼食谱大全和做法
03-03疫情在家自己做饭居然一个月瘦了12斤!而且也并没饿着自己...也感谢这段隔离让自己发现了这么多好吃又不长胖的菜单!这道就是其中之一,原料简单口味好不长肉!!!用料橄榄油1勺盐一小半勺龙利鱼一片黑胡椒适量柠檬半个切片小番...
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【步骤图】西班牙餐馆人气tapas料理「西班牙蒜油虾」 | Camarones al Ajillo食谱大全和做法
09-21用料虾仁13只大蒜5瓣橄榄油4小勺欧芹碎3小勺白葡萄酒5小勺盐适量黑胡椒粉少许辣椒粉适量西班牙餐馆人气tapas料理【西班牙蒜油虾】|CamaronesalAjillo的做法大蒜切末,虾仁去虾线所有其他材料放入铸铁锅内。(辣椒粉可以...
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【步骤图】樱桃巧克力酥顶蛋糕 crumb cake al cioccolato e ciliegie食谱大全和做法
05-18消灭樱桃顶部巧克力酥皮,中间夹了樱桃和杏仁,底部是巧克力磅蛋糕。用料模具20x30派盘樱桃600g(去核)杏仁60g(切条)面糊材料:黄油135g(软化)黄糖50g鸡蛋3个(中等大小)杏仁粉35g砂糖125g面粉135g可可粉30g泡打粉10g黑巧克力75g淡奶...
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【步骤图】金枪鱼番茄盅 pomodori al tonno食谱大全和做法
08-09低脂低热量高蛋白,很棒的减肥餐。准备工作10分钟,烤箱20分钟,简单快手,不脏厨房。烤过大番茄皮不塞牙缝,一起吃。用料油浸金枪鱼罐头1个番茄2个葱墨角兰奶酪粉面包屑盐胡椒橄榄油金枪鱼番茄盅pomodorialtonno的做法金枪鱼...
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