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西点中级课咖啡卷做法 食材 步骤
08-20仅记录课程用料水65克糖65克西点中级课咖啡卷的做法热水将咖啡融化后➕糖粉拌均匀再加油搅拌均匀后。鸡蛋分蛋清蛋白。蛋白➕糖打发至弯钩，低粉加入之前的咖啡混合液中拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀。最后将蛋白和蛋黄混合...
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西点中级-存档做法 食材 步骤
05-11课件存档存档，怕哪天手机坑了，照片没了。常规饮食，非低碳水。用料中粉克西点中级-存档的做法1农夫面包蛋挞，折3*4*42折3*4*435*（6+9）3折3*4*4（3.5*6）*454折3*4*424*36cm折3*4*420*30cm5烫面至透明6虎皮，蛋黄打到淡黄色。开酥，蝴...
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【步骤图】西式面点师中级-葡式蛋挞食谱大全和做法
12-29上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。葡式蛋挞是西式面点师中级的品种之一也是大家最长吃的点心之一，期待各位同学的...
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【步骤图】超级健康的面包(中级西点师课程内容)食谱大全和做法
05-29中级西点第一课上课拍的，自己整理了一下，考前复习用。用料高筋面粉420克水270克酵母9克盐6克超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法整体步骤用3档打软，换5档打2-3分钟，换7档打光滑分成6分面团，入醒发箱从醒发箱取出，松...
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【步骤图】西点中级│巧克力爱克来（闪电泡芙）食谱大全和做法
10-14巧克力爱克来其实就是闪电泡芙，是西式面点师中级的考试项目之一，考试要求制作长条形爱克来6只，55克/只。烘烤的时候使用了现成的泡芙模具，也可以直接挤在烤盘上，普通大小的长度为13cm，宽度2.5cm；中等午餐泡芙长6cm，宽1.5cm；迷...
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【步骤图】克斯克行的中级咖喱篇！食谱大全和做法
12-29克斯克行的豆瓣：微博：小站：未授权的转载所以不好意思。。。实在是因为喜欢用这个app买食材=。=可是克叔又没像拉布一样用下厨房。。。只好自己手动搬运。。主要是为了我自己看食谱方便。。。要是能设置成只有自己可见就...
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【步骤图】「西点中级 裱花」蛋糕裱花食谱大全和做法
01-09这两节课我没去教程图片给大家看一下吧注意握刀方式两种白脱植物黄油奶油用料奶油【西点中级_裱花】蛋糕裱花的做法握刀，食指要按住裱花刀四方对称图上下对称奶油节庆水果圆弧白脱生日蛋糕白脱节庆蛋糕卡通蛋糕...
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【步骤图】「西点中级 乳冻」三色乳冻/水果乳冻食谱大全和做法
05-063个有蛋乳冻，需要热液体反冲到鸡蛋里用料三色乳冻牛奶150g砂糖40g鸡蛋50g鱼胶片10g淡奶油150g抹茶粉5g黑巧克力30g水果乳冻牛奶100g砂糖33g鱼胶片10g淡奶油150g水果丁适量【西点中级_乳冻】三色乳冻/水果乳冻的做法鱼...
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【步骤图】西点中级课程 杂粮包食谱大全和做法
06-03用料水260克黄油15克糖15克高粉335克多谷物粉85克酵母7克盐8克西点中级课程杂粮包的做法将所有材料放入缸中，慢速打4分钟，快速2分钟，面团控制在26°C醒发箱中醒发60分钟分团制作成梭子型再次醒发60分钟后，撒粉，表面划两刀...
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【步骤图】西式面点师中级-核桃葡萄干面包食谱大全和做法
12-09上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。核桃葡萄干面包为西式面点师中级的品种之一另外希望各位做好的小伙伴多交作业...
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【步骤图】西面中级必考-原味吐司食谱大全和做法
08-27室温37°C，体感50°C的高温天揉面的经历，怎么都要马克一下。成品松软湿润，组织美丽，赞！布莉安卖45一个也不是没道理。用料高筋面粉280克酵母3克牛奶70克鸡蛋液120克砂糖45克盐4克黄油25克西面中级必考-原味吐司的做法配料...
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【步骤图】「西点中级 泡芙」巧克力爱克莱食谱大全和做法
01-07WK66个用料泡芙黄油35g盐0.8g水70g中粉70g鸡蛋120g装饰及馅料巧克力200g鲜奶油200g【西点中级_泡芙】巧克力爱克莱的做法泡芙做法参考面糊会挂在刮刀上不会流淌下来大裱花嘴挤成长条，视频见图手法和初级学的咸淇淋一样...
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【步骤图】西式面点师中级-农夫包食谱大全和做法
12-29上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。农夫包是西式面点师中级的品种之一配方简单无糖无油这版配方是再原配方的基础...
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【步骤图】「西点中级 面包」农夫面包食谱大全和做法
01-09WK53个开四刀用料高粉250g全麦预拌粉61g酵母5g盐4g水200g【西点中级_面包】农夫面包的做法面团均分三份搓圆静置整形成梭形，发酵表面撒粉，开四刀190/21030min...
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【步骤图】原来卷酥这样做!(中级西点师课程内容)食谱大全和做法
05-29中级西点第一课奶油角内热狗卷酥用料蛋液15克水90克黄油15克奶油适量克中粉150克酥皮油/黄油100克原来卷酥这样做!(中级西点师课程内容)的做法完整步骤第一部，先揉面团，然后放一边松弛20分钟黄油先可以先擀到适合的大小...
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【步骤图】「西点中级 清酥」糖面酥食谱大全和做法
01-04WK76个用料中粉150g黄油15g水110g盐0.8g酥皮油110g【西点中级_清酥】糖面酥的做法3-3-3开酥擀成大小大于6个椭圆模具的尺寸，表面撒糖粒，擀面上轻擀椭圆模具刻出形状190/21030min模具是这个样子的...
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【步骤图】「西点中级 泡芙」香草奶油泡芙/鲜奶油泡芙食谱大全和做法
01-07WK66个用料泡芙黄油35g盐0.8g水70g中粉70g鸡蛋120g馅料（香草奶油）速溶吉士粉50g水150g鲜奶油适量馅料（鲜奶油泡芙）鲜奶油200g【西点中级_泡芙】香草奶油泡芙/鲜奶油泡芙的做法泡芙做法参考面糊挂在刮刀上不会流淌下来烤盘...
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【步骤图】[中级菜]香菇炒鸡丝食谱大全和做法
09-22他拉了一天肚子，还想着吃肉。作为无辣不欢的重庆人和无肉不欢的肉食者。我为他做了这道菜，他吃完这道菜就叫成功了~用料鸡胸肉300g香菇200g青椒100g盐适量胡椒粉少许老抽适量[中级菜]香菇炒鸡丝的做法香菇切丝，青椒切丝，...
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【步骤图】「西点中级 清酥」法式香草酥盒/水果酥盒食谱大全和做法
01-09WK56个开酥尺寸大于22*29用料酥皮中粉200g黄油20g盐0.8g水110g包裹酥油酥皮油130g【西点中级_清酥】法式香草酥盒/水果酥盒的做法3-3-3的方式做酥皮擀成大于22*297cm花边模具刻出12个圆形取其中6个，用3.5cm花边模具刻...
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超轻粘土中级教程-柴郡猫烹饪方法，教你超轻粘土中级教程-柴郡猫做法步骤图
07-23花了四天完成的，头发和画脸有点难度用料粘土专业手一双工具少量超轻粘土中级教程-柴郡猫的做法肤色粘土搓成胡萝卜状中间压一下，压出脚弯膝盖捏出来，做好两条腿两个圆一样大取一个圆搓条折弯，再调整成鞋子两只鞋子做好粘...
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【步骤图】西点师中级-奶油角内食谱大全和做法
10-01用料冷水面团中筋粉150g蛋液15g黄油15g水90g酥皮黄油（或酥皮油）90g高筋粉适量西点师中级-奶油角内的做法将面粉开窝，加入黄油蛋液水揉成团盖上保鲜膜，松驰30分钟将黄油90g切成小块，并撒上适量的面粉拌匀取1张油纸，将小块黄...
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【步骤图】「西点中级 乳冻」杏仁冻/椰奶冻/大理石乳冻食谱大全和做法
05-063个乳冻类分成有蛋和无蛋的做法椰奶冻和杏仁冻都是无蛋的，做法大概如下1.除淡奶油和鱼胶外的其他液体烧到可以融化掉砂糖即可，加入鱼胶2.等冷却3.倒入打发6分的淡奶油，混合4.入塑料杯，冷冻20～30min5.脱模要用剪刀剪开，千万...
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【步骤图】蝴蝶酥 西点中级课程食谱大全和做法
06-03用料水110克中粉200克酥皮油160克黄油20克鸡蛋25克砂糖80克蝴蝶酥西点中级课程的做法将面粉，水，黄油，蛋液，搅拌均匀，冷水制作面团。包邮:用擀面杖将面团制成长方形，包油擀面，折叠:一折三，再擀薄一折三松弛15分钟后，再一折三2次...
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【步骤图】西点师中级-天鹅泡芙食谱大全和做法
10-04西点师中级产品：天鹅泡芙要求：成品6只。呈金黄色，内淡黄色，天鹅形状、大小均匀、有奶香味，外酥脆、内软，无絮状物。用料精制油40g水80g低筋粉65g鸡蛋2只奶油60g西点师中级-天鹅泡芙的做法将水和精制油倒入锅中放在电磁炉上...
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【步骤图】西点师中级裱花蛋糕-凌云姜老师食谱大全和做法
05-19记录8寸蛋糕抹面及裱花圆形直角用料金钻淡奶油一罐西点师中级裱花蛋糕-凌云姜老师的做法四周奶油打出小山丘提起不滴落第一次奶油侧面第二次侧面第三次少量侧面用三角板在侧面刮出花纹四方对称涂上果胶装饰樱桃左右对...
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