【步骤图】🐟《金丝游乐鱼、叶子鱼料理》🐟潮汕豆酱鱼煲🍲甘甜鲜香-珐琅铸铁锅料理食谱大全和做法

砂锅又被我摔破一个🤣
没有其他合适尺寸的砂锅，
拿LC珐琅铸铁锅来做鱼煲。
身在广东，外出吃馆子；
接触潮汕菜的机会很频繁；
印象深刻的菜品都会偷偷记在脑中，
回家找资料做实验🧪
普宁豆酱甘甜味+野生海鱼鲜鱻味超搭！
魚煲吃过一次已深深烙印心底❤️
刚好大表哥在卖金丝游乐，
一见到金丝游乐，决定买回家做豆酱鱼煲。
金丝游乐尺寸小归小，肉质嫩，甜味足。
煮汤、清蒸、做鱼煲都合适🐟

购买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
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用料  

🐟《金丝游乐鱼、叶子鱼料理》🐟潮汕豆酱鱼煲🍲甘甜鲜香-珐琅铸铁锅料理的做法  

1. ▶️ 金丝游乐鱼清洗干净，沥水完放盆里备用。

2. ▶️ 备料：五花肉片、姜丝、葱白、葱绿、芹菜、香菜、普宁豆酱。

3. ▶️ 珐琅锅加热，不用倒油，五花肉入锅煸炒。

4. ▶️ 微微金黄捞出备用。

5. ▶️ 珐琅锅放姜丝、葱白拌炒十秒。

6. ▶️ 金丝游乐鱼堆叠于锅内。

7. ▶️ 加入姜丝、普宁豆酱2勺。▪️普宁豆酱有咸味，请试完再决定需要的咸度。

8. ▶️ 放上煸炒的五花肉，加入开水。▪️停水点：水份刚好掩盖鱼即可。

9. ▶️ 中火盖锅煮五分钟。

10. ▶️ 开盖放入芹菜、葱绿、香菜，盖锅一分钟关火。

11. ▶️ 美味的潮汕豆酱鱼煲完成✅

12. ▶️ 爱妻便当🍱主菜：潮汕豆酱鱼煲🐟

小贴士

🔹普宁豆酱带回甘味，豆香+咸香，
     更衬托金丝游乐鱼鲜甜。
▫️市售的豆酱好多牌子，
     我拿了便利店老板推荐的😆
🔹作法简单，淋一点汤汁拌饭，很销魂。