用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 大虾 | 5-10只 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 生姜 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香菜 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
砂锅鲈鱼烩海虾的做法
鲈鱼剪掉鱼鳍，背部每隔1厘米改刀，切断鱼骨后洗净。
改好刀的鲈鱼，用料酒和胡椒粉两面腌制30分钟。
大虾开背取虾线，洗净后同样用料酒腌制。
辅料准备：大蒜瓣切块，姜切片，小葱切段，洋葱切片，小米辣切小段，香菜切小段。
砂锅加热倒油，先放葱姜蒜爆香，然后加入洋葱，略微翻炒后将鲈鱼沿砂锅边放入，再在空处放入大虾。
撒入小米辣，将蚝油和蒸鱼豉油淋入锅中，再向锅内加少许食用油，盖上锅盖中火烹调8分钟。
8分钟后开盖放入香菜，淋入芝麻油。端菜上桌。👏