用料
| 霉干菜 | |
| 干辣椒 | 1个 |
| 新鲜芋艿子 | |
| 橄榄油 | |
| 陈皮丝 | 一片 |
| 冰糖 | 多 |
| 生抽 | 少 |
| 生姜 | 1片 |
| 蒜瓣 | 1 |
| 豆腐乳 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 洋葱 | 1/5 |
| 苹果醋 | 少 |
砂锅梅菜香芋的做法
霉干菜洗净，去沙。背后说明书写着要浸泡的就要浸泡，我买的这种无须浸泡，浸泡过肯定会淡很多是肯定的。
芋艿子洗净刨皮。一切4。
油锅里放入油，干辣椒碎，蒜末，生姜，陈皮丝，八角，一点洋葱，爆香后下霉干菜，大火炒香
把大火炒香的霉干菜倒入砂锅，再加入芋艿，生抽，冰糖，豆腐乳一块，水，搅拌均匀后，盖上盖子中火炖煮。
炖煮到一半，要搅拌，以免粘底，中途需自行调味，最后汁收到差不多了，就加些醋