椰子砂锅粥烹饪方法窍门 如何做椰子砂锅粥才好吃

关键秘诀在于椰子，椰青比较多水，清甜，老椰子水少，椰肉比较多，无论是那种，煮出来的粥都很香，很清甜。方法比较简单，新手也可以煮出一流的口味。只要买到椰子，就已经胜利在望✌了。

用料  

椰子砂锅粥的做法  

1. 食材准备，大合照，白色那个是椰肉，虾，排骨，板栗，芹菜。

2. 第一步：板栗切小块，也不能太小，不然喝粥都吃不到了，排骨清洗后，煮水，水开，加入排骨，排骨变色后煮2分钟即可，捞起来，家里有老人，嚼不动，可以用高压锅煮一下

3. 第二步：椰肉，板栗加水，煮至水开。

4. 第三步：煮开后10分钟，撇去泡沫，捞出椰肉。椰肉煮水后，关键在于水，椰肉就没有用了

5. 第四步：米清洗后，加米煮

6. 第五步：大火煮，时刻搅拌观察，大米煮开，大米状态如上图

7. 第六步：根据大米状态，加入排骨

8. 第七步：加入排骨10分钟后，再加入虾。虾可以去虾头，也可以不去

9. 第八步：虾加入2分钟即可，不能煮太久，不然虾就老了，再加入芹菜，少许的胡椒，我没有加盐，因为粥底是比较清甜，加不加盐，自己可以尝试一下粥底，再考虑，胡椒也是。

10. 第九步：完美。

小贴士

椰子，板栗是这粥的亮点，和其他砂锅粥不一样的是，这个偏清甜一点。