最近爱上做小餐包,正好家里现有的材料有安慕希酸奶,蔓越莓,芒果粒,全麦粉,突然想把这些食材全部融合到一起,所以制作出来这款好吃的小餐包,柔软,有弹性,酸酸甜甜的果粒,味道不错,喜欢的朋友可以一起来试试。
用料
酸奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个约60g |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 70克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
蛋液 | 适量刷表面 |
白芝麻 | 10克 |
蔓越莓 | 50克 |
黄油 | 45克(有15g用于馅料加入) |
新良高筋面包粉 | 300克 |
全麦粉 | 40克 |
芒果干粒 | 少量 |
全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包的做法
准备馅料,如图
所有除黄油外的材料放入面包机,揉10分钟,然后剪碎面团,然后加入黄油,继续揉10分钟,直到面团出膜。然后常温发酵,2倍大,取出,静置10分钟,排气,分割16等分,包馅料,滚圆,2发。
二发时间到,刷蛋液,撒芝麻。中下层预热烤箱,上下火195度,烤25分钟,烤七八分钟的时候盖锡纸,视情况而定。
出炉了。
如果直接把芒果蔓越莓粒加入也是可以的。也很好吃
大功告成,好困,大家晚安!
小贴士
发酵要到位,不要发过头,烘烤注意覆盖锡纸的时间。