流沙猪猪包烹饪方法窍门 如何做流沙猪猪包才好吃

流沙包，刚好家里咸鸭蛋吃不完，做个包子整一个猪头的造型，另外还手贱做了个最近流行的蘑菇包结果自己被虐了。。。蘑菇包似乎不适合这种流淌的馅心，戳蘑菇伞把的地方会爆浆。。。还是猪安全点。怪不得外面卖的蘑菇包都是肉馅的咧。。。

用料  

流沙猪猪包的做法  

1. 剥出咸鸭蛋黄

2. 加入糖粉、奶粉和黄油

3. 打匀直到没有块装的咸鸭蛋

4. 倒入冰格冷冻过夜。

5. 面包机揉光滑面团

6. 发酵两倍大

7. 切剂子，大一些的剂子。

8. 擀成3-5毫米厚的包子皮包入冷冻硬的流沙蛋黄馅

9. 使劲的收口。

10. 做猪头，就揪一坨面团揉和成粉色，贴猪耳朵猪鼻子，猪鼻孔筷子戳洞（千万别戳穿），耳朵用刀印下痕迹。猪眼睛用黑芝麻，沾点水黏上去。

11. 做蘑菇，就揪一小坨面团在马芬模底，沾点水。

12. 上面放滚了可可粉的包子。猪头和蘑菇都是收口朝下。不太建议流沙包做成蘑菇，底部空架容易爆浆。猪头只要收口紧了没问题的。

13. 冷水上锅。先不开火松弛15分钟。开大火开始蒸。

14. 水开后中火15分钟。熄火冷却5分钟再揭开锅盖，防止瞬间冷热变化而爆浆。

15. 咬一口，满满的馅料捏。