方子改自YouTuber: Toi’s Baking
原方子没有洋车前子壳，杏仁奶为70克。
一共可以做八块，每块大概81大卡，蛋白质2.2克，脂肪6.4克，碳水1.1克。
用料
| 椰子面粉 | 50克 |
| 零卡糖 | 30克 |
| 洋车前子壳粉 | 5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 海盐 | 1克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡蛋黄（涂表面） | 适量 |
| 杏仁奶或椰子奶 | 80克 |
生酮椰子面粉司康的做法
将椰子面粉、零卡糖、泡打粉、洋车前子壳粉与海盐混合。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入软化的黄油和奶油奶酪。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
混合均匀。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入一个鸡蛋和80克杏仁奶，混合均匀。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将面团反复折叠，至少5次。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将面团压成约1.5厘米厚的圆形饼，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻层冻20分钟。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将冻好的面团取出，切八份。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
在司康饼表面涂蛋黄液。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱上下火170度，预热5分钟。
放入司康饼烤30分钟。![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
取出放凉食用。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
一共可以做八块，每块大概81大卡，蛋白质2.2克，脂肪6.4克，碳水1.1克。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
也可以加入2克可可粉和2克速溶黑咖啡粉，做成摩卡风味。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
将奶油奶酪去掉换成椰子油后，每块热量约97卡，蛋白质1.4克，脂肪9.9克，碳水1克。
![生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "生酮椰子面粉司康的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
如果没有奶油奶酪，也可以用50克黄油/椰子油，并把杏仁奶增加到85克。
奶油奶酪版本口感会更好一些，但是纯椰子油/黄油版本准备材料更方便。