【步骤图】香甜可口的香草栗子面包食谱大全和做法

香甜的栗子面包，一口下去满满的幸福感

用料  

香甜可口的香草栗子面包的做法  

1. 中种面团材料全部放一起，揉至光滑均匀，密封冷藏一夜。

2. 主面团除黄油外所有材料加入，按照先液体后粉类依次加入厨师机，最后加入撕成小块的中种面团，一起搅拌（没有零卡糖用一般的白砂糖等量代替即可）

3. 搅拌至扩展阶段加入黄油

4. 继续搅拌至可以拉出薄膜状态

5. 拿出面团

6. 均匀分成11个面团，每个面团大约52g左右，分割滚圆，盖上保鲜膜保湿防止变干

7. 所有面团都滚圆后差不多第一个面团松弛好了，拿出第一个按瘪擀平，直径8-10cm的样子

8. 翻面，加入15g焦糖栗子馅，焦糖栗子酱做法参考：

9. 捏成三角形收口

10. 其中两端捏拢

11. 翻面将顶部轻轻搓成尖尖，当然不喜欢尖尖可以忽略这一步

12. 底部沾水

13. 沾水处裹上奇亚籽或者白芝麻

14. 烤箱里放一碗热水，面包放入烤箱，烤箱按发酵按钮，发酵40分钟大概1.5-2倍大

15. 发酵好后每个面包均匀的刷上全蛋液。
    把发酵用的水拿出来，这时候烤箱预热200摄氏度

16. 另一个造型是加入栗子馅收口按瘪后，不剪断剪四下，发酵后刷蛋液撒上切碎的坚果

17. 放入烤箱中层，预热完成转180摄氏度，18分钟，移至烤架晾冷