疫情期间，想吃又不好出去吃，就自己做吧！
用料
| 梅头肉 | 500克 |
| 叉烧酱 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
香口软糯的蜜汁叉烧的做法
梅头肉，用梅头肉做的叉烧，口感好，不柴软糯
![香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第2张]( "香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第2张")
除了蜂蜜外，其他所有配料和肉一起腌制，用手抓均
![香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第3张]( "香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第3张")
包上保鲜膜放冰箱冷藏，隔夜最好，来不及腌两三个小时也可以，不然不入味，也可以拿牙签扎一扎
![香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第4张]( "香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第4张")
烤之前烤箱先预热，用厨房用纸把肉吸干，这步不能少。然后两面都抹上蜂蜜，烤盘铺上油纸或锡纸，放中间，上下火，180度烤30分钟，各家箱子不一样，要稍为把握下。
![香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第5张]( "香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第5张")
搞掂，上桌，美味，小孩也爱吃！
![香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第6张]( "香口软糯的蜜汁叉烧的做法步骤图 第6张")
小贴士
用梅头肉
烤前一定要吸干汁水，再抹蜂蜜入箱