周末在家想什么样的小食可以吃一整天呢,秋天是🍠收获的季节,选两个超大红薯,做一个懒人版红薯饼,暖暖胃
用料
红薯 | 2个 |
面粉 | 500克 |
黄油 | 50克 |
五谷磨坊魔芋代餐粉 | 28克 |
奶粉 | 20克 |
糯米粉 | 30克 |
菜籽油 | 若干 |
香脆红薯饼【烤箱/空气炸锅/煎锅皆可】的做法
红薯切成2cm厚的薄片,上锅大火蒸熟,大概15-20分钟。
蒸好的红薯晾凉后放入碗中,加入奶粉和糯米粉搅拌均匀。无需添加任何额外的水,没有奶粉可不加,但不要加牛奶。
将和好的红薯馅均分放置一边备用。
外皮部分:加入面粉、早餐粉、黄油,然后加水和面,直至面团表面光滑。
将面团静置20分钟。
将静置好的面团等分成与红薯馅相同的份数。盖上保鲜膜防止水分流失。
包馅料:将小面团擀扁,不用擀太薄。
放入红薯馅料,封口团成小团放在一边。注:黑色的是早餐粉里的葡萄干。
包好的红薯团。
准备一小碟菜籽油
将红薯团按扁,两面沾满菜籽油,放在烤盘锡纸上。
烤箱预热160度后,将红薯饼放入烤箱,160度,30分钟。
也可用空气炸锅,或平底锅小火煎熟。
叮,出炉啦。
趁热吃,下次吃前用微波炉叮3分钟
小贴士
1.红薯馅千万不要额外加水;
2.红薯蒸熟后即可和面,待红薯晾凉再制作红薯馅,可节约时间;
3.趁热吃比较好吃,或下次用微波炉加热吃。