很容易上手,第一次做味道就不错,还是挺法式的味道。
菜谱来自
用料
龙虾尾 | 4只 |
欧芹碎Parsley | 1大勺(TBSP) |
大蒜 | 2瓣切碎 |
法式芥末酱 (Dijon mustard) | 1小勺(TSP) |
盐 | 1/4小勺 |
黑胡椒碎 | 1/8小勺 |
橄榄油 | 一大勺半 |
新鲜柠檬汁 | 一大勺半 |
无盐黄油 | 2大勺切成8块 |
无盐黄油 | 2大勺不切块 |
法式烤龙虾的做法
处理龙虾尾,将龙虾尾从壳中完全取出。烤箱预热250度,如果有Broil选项,直接设置成Broil。
制作酱料,把除了黄油之外的所有酱料在一个小碗里混合。
把龙虾放到烤盘里,把酱料均匀涂在龙虾尾上,每个龙虾尾上再放两小块黄油。烤10-12分钟,把龙虾尾从烤盘中取出。
制作蘸料,把烤盘中留下的液体倒入一个小锅里,再加第二份黄油,小火直到黄油融化并且看起来比较粘稠。
小贴士
如果可以买到新鲜的欧芹(Parsley)最好,没有用干欧芹碎(Parsley flakes)代替也行。
这个时间是按照140-170克的龙虾设定的,如果龙虾太大或太小再调整时间。