洋葱培根烤土豆做法 食材 步骤

土豆：和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。其含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。一般人均可食用。但糖尿病患者不予过度食用。
洋葱：具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成。性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。

用料  

洋葱培根烤土豆的做法  

1. 洗净土豆，洋葱和培根切丁，葱切小段，干辣椒切碎。

2. 在土豆上撒少许盐，放入蒸锅后隔水蒸熟。

3. 土豆蒸熟后取出，用刀背把土豆一个个压扁。

4. 在锅中放少许茶油，码好压扁土豆。先大火煎到表面起皱，再小火慢慢煎到表面焦，两面都要煎。煎好先取出放一边。

5. 重新在锅中加入少许茶油，倒入切碎的洋葱，等洋葱炒香后，倒入培根继续翻炒。

6. 等培根炒的变色后倒入煎好的土豆， 转小火放适量胡椒和干辣椒末。

7. 掂下锅，把椒盐拌均匀，放葱花，掂下锅即可。

小贴士

1、压土豆时要注意，压的裂开就好。慢慢按，别用力过猛，过猛会肥土豆压碎了或成土豆饼。
2、煎土豆时，焦的程度看自己喜欢。
3、胡椒和干辣椒末的量看个人口味放。
4、土豆与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。
5、与土豆相克的食物
土豆与香蕉同食：产生雀斑。
土豆与茄子同食：可使关节病复发。
土豆烧牛肉，造成胃肠的不适。
土豆不能和柿子一起吃，难消化不易排出。
鸡蛋与土豆同食，大伤元气，伤脾胃，重者中毒。
土豆和石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜水解毒。