双蛋黄芋泥蛋黄酥做法 食材 步骤

可以做9个的量

用料  

双蛋黄芋泥蛋黄酥的做法  

1. 分别把【油皮】和【酥皮】材料放入面包机开和面模式，保鲜膜包起来放冰箱冷藏，完成如图。

2. 用60克芋泥包2个咸蛋黄，完成如图，放冰箱冷藏。自制芋泥链接：
   蛋黄建议买咸鸭蛋自己刨出来，要确保蛋黄流油美味是关键

3. 把油皮和酥皮分别分成34克和21.5克每份的9份，完成如图

4. 把油皮压扁，包入酥皮，过程如图，裹成一个圆

5. 把圆摊平成牛舌状

6. 卷起来

7. 放冰箱冷藏醒面15分钟

8. 摊成长条形

9. 卷起来

10. 放冰箱冷藏醒面15分钟

11. 中间压一条

12. 左边擀上来压平

13. 右边擀上来压平

14. 擀平，包入内馅

15. 包

16. 揉成光滑的圆

17. 抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度40分钟

18. 完美

19. 和拳头差不多大

20. 太酥了

21. 超级酥。如果要第二天吃，要放凉后再储存，这样可以保证表皮依旧酥脆。