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用料
烤箱版孜然三文鱼头的做法
三文鱼头对半剖开,用葱、姜、盐、孜然粉腌制2小时以上。
烤盘铺锡纸,刷一层油,摆上葱段姜片蒜瓣,把腌好的鱼头放在辅料上面防止粘底。烤箱预热五分钟,视鱼头大小和肉的厚度220度上下火烤30分钟~40分钟,先正面烤10~15分钟,再翻一次面使背面朝上,烤20~25分钟至背面鱼肉变色熟透,翻面后可以再撒一点孜然。
时间到后盛出即可。