儿子喜欢吃牛肉干,于是我就认真的研究了好多种口味的,这个口味他最喜欢,所以今天记录一下,不然我自己都会忘了怎么做,因为我每次做的牛肉干口味都不一样,呵呵,我是未来的老年痴呆患者
用料
牛肉 750 克 | |
生抽2海天一品鲜 | 勺 |
桂皮 一小 | 块 |
八角半 | 个 |
花椒 20 | 粒左右 |
老抽1 | 勺 |
油 15克 | 菜籽油 |
姜 5 | 片 |
香油 1 | 勺 |
白糖 10 | 克 |
小米椒辣椒 | 10只 |
蚝油 2 | 勺 |
孜然粉2 | 勺 |
勺子是普通的陶瓷勺 | |
葱白 三五段 | |
芝麻适量,适量,适量!!! | |
蒜 | 五六瓣 |
生烤牛肉干【烤箱版】的做法
牛肉泡水半小时,拿出切长条,想切啥样子的都行,看个人习惯,用厨房用纸把水分吸干,晾干也行,我没这耐心!!
所有的调料加进去拌匀,装袋腌制,放冰箱,我放了一天,一般六七个小时够了
铺上锡纸,上下火150的温度,一个小时,然后翻面再烤个二十分钟,看烤箱而定吧,中火就行,高温的话我记性不好,很有可能会被我烤成碳
成品出来就这样的,嚼起来很带劲的