【步骤图】「现成酥皮版」酥皮芝士虾食谱大全和做法

一直很喜欢欧洲超市里现成的酥皮面团，差不多每回去超市总会捎两根回来。感谢它基本解放了以前做各式面点时费力做酥皮的双手~！

最近翻看相册，发现自己原来已经用这个酥皮做过不少的美味，于是决定把这个酥皮系列懒人私房食谱慢慢整理出来，分享给有需要的朋友~

用料  

「现成酥皮版」酥皮芝士虾的做法  

1. 生虾去头去壳（注意千万不要去尾），开背，去虾线，用少许盐和黑/白胡椒腌制15分钟左右
   
   

2. 这个时候可以准备酥皮：把超市买来的现成酥皮（或者自己做好的酥皮）切成扇形（直接用圆形酥皮操作起来会更加方便）
   

3. 把虾放在扇形酥皮尾部，在虾背上撒一些芝士碎
   

4. 酥皮上下收口捏紧

5. 小心地挪到烤盘里（不要贴太紧，留一些间隙）
   

6. 取一个鸡蛋的蛋黄，打成蛋液，刷在酥皮表面

7. 刷完以后撒上一些葱花和白芝麻

8. 送入预热好的烤箱，上下火200℃烤15-18分钟左右

9. 看成色差不多的时候就取出开吃吧~

10. （据室友反馈…好吃哭了）

小贴士

① 关于芝士：如果不追求拉丝效果而只追求芝士味道的朋友，则选用自己平时喜欢的芝士片撕碎即可。
② 关于虾：只要是生的，能开背、能去虾线即可，个头大点更好~
③ 关于酥皮：其实在国内的朋友更方便😄，想偷懒的话可以直接用手抓饼皮就行~