白吉馍（肉夹馍）做法 食材 步骤

用料  

白吉馍（肉夹馍）的做法  

1. 把材料都加入和面机中进行和面（水不要一次性放完，面粉吸水量不一样）

2. 和至面团光滑不沾底（一定要和至光滑）

3. 室温（25-26度）醒发30分钟

4. 发酵好的面团，手指按下去，慢慢回弹就可以，别象发面包一样

5. 醒发好之后继续揉面揉成光滑面团

6. 盖保鲜膜再醒15分钟

7. 醒发好的面团分成等份的小面团（11个左右）

8. 取其中一个面团搓成两头细中间粗的纺锤状（如图）依次做好剩余的

9. 用擀面杖把面团擀长

10. 从下至上卷起来，依次做好剩余的

11. 卷好的面团竖起向下压扁（这样表面才会有纹路）

12. 用擀面杖擀成0.6-1cm厚度的面饼

13. 擀好全部之后，用平底锅小火，不加油煎至两面有花纹

14. 烤箱180度烘烤7-10分钟左右（只是微微鼓起，如果是像鼓一样，一定是上面哪个环节没做好）

15. 完成