用料
馅料:巧克力豆 適量 | |
高筋面粉 | 155克 |
低粉 | 30克 |
可可粉 | 15克 |
奶粉 | 12克 |
牛奶 | 140克 |
糖 | 25克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
手撕可可包的做法
1.牛奶、酵母、糖放入主锅1.5分钟/37度/速度3。
2.高筋面粉、低筋面粉、可可粉、奶粉、黃油油、盐放入主锅2分钟/揉面
3.从主锅取出面团,分割成六等分,排气滚圆醒10分钟。4.搓成水滴状,杆成长度30-35cm左右的长度,放上适量的巧克力卷起来!
5.放在中空烤模上于温度35度左右室温发酵50分钟。
6.烤箱预热190度,面团表面喷点水,撒上高筋面粉,烤25分钟。