少年开始注意脂肪含量了,又要考虑学习的营养丰富,还要保证口感,厨娘也是融技术和审美于一身的功夫啊😂
用料
龙利鱼 | 一大片 |
盐 | 少量 |
蒸鱼豉油 | 1小勺 |
面包糠 | 半碗 |
鸡蛋 | 1-2个 |
面粉 | 一盘底 |
胡椒粉 | 适量 |
柠檬🍋 | 一小片(不必须) |
烤箱无油龙利鱼的做法
因为一气呵成,没有其他图,全文记录📝:
1.龙利鱼片解冻,切块,用厨房纸巾吸干水分,用盐、蒸鱼豉油腌制一会(注意盐量,我的咸了点,淡了可以沾汁,咸了就尬点)
2.烤箱180-200度预热
3.鱼块裹薄薄一层面粉,洒上少许黑胡椒
4.打好蛋液、面包糠用少量橄榄油拌匀
5.裹上面粉的鱼块裹蛋液,放到面包糠里滚匀
6.放入预热好的烤箱中,200度16-20分钟,中途观察避免烤糊,可翻面一次
完美装盘