感恩节周就是美食周,满街满电视都是各种高热量美食,纽黑文不安全,晚上出去总觉得有点虚,所以自己在家凑凑热闹,何况自己做的总是更放心更香甜呢~
这是在下厨房的第一个方子啦~原方是food network上看到的,Ree Drummond的方子,材料简单,步骤简单,不要求手法和技巧,却有五颗满星星~最开始抱着消耗黑莓的心态试的,烤出来的时候看卖相还在想完蛋了毁了毁了,结果切块配上冰激凌真正坐下来一吃,才发现真是好吃到哭…Cobbler的外皮是脆脆的,里面却被黑莓的汁水浸得又软又香!!热乎乎的再配上自己做的全手工牛奶香草冰激凌,吃一份简直幸福感爆棚(我没有专业舀冰激凌的勺子所以舀出来太丑了大家将就看吧……)!!
所以~大家都尝试一下吧,自己准备手快的话真的只需要五分钟,剩下的就交给烤箱,看着电视慢慢地等待香味飘出来吧~!(真的不是我不配图,是真的太简单……!)
然后我还想说,最好不要轻易减糖,因为砂糖带来的粗糙而香脆的表面是cobbler的最大特色啊~~虽然面粉比糖将近1:1.5的比例最开始也让我吓了一跳,但是年末节日季,为什么不好好地奖励放纵自己一下^_^[调皮][调皮]
用料
普通面粉 | 1 cup |
盐 | 1/4 tsp |
泡打粉 | 1 1/4 tsp |
牛奶 | 1 cup |
白砂糖 | 1 cup |
黄油 | 1/4 cup |
黑莓或蓝莓 | 2 cup |
还是白砂糖 | 1/4 cup |
又是白砂糖 | 2 tbsp |
零失败超好吃的Blackberry cobbler的做法
烤箱预热350华氏度/177摄氏度,黄油融化,黑莓/蓝莓洗净放在厨房纸上把水吸干
1cup面粉,1/4tsp盐,1 1/4泡打粉,1cup牛奶,1cup糖放在大碗里手动搅匀,均匀顺滑了就行~
加入融化好的1/4 cup黄油,稍稍搅几下搅匀
面糊倒入烤盆,把黑莓/蓝莓撒进去~
在表面撒1/4 cup的糖,入预热好的烤箱烤50分钟左右~这时候会看到表面已经棕黄了并且非常地bubbly~
拿出来再撒2 tbsp的糖,再烤十分钟~~
出炉,配上奶油或者冰激凌球(或者都配XD),开吃~!
小贴士
Enjoy!!!