【步骤图】大厨学堂-（赫斯顿的）烤鸡食谱大全和做法

刚买烤箱时，妈妈第一个做的就是烤鸡，按菜谱上做的又干又咸，于是我家三年没碰过烤鸡，上次看了英国大厨赫斯顿（我男神呐）做的烤鸡，一直难以忘怀啊，我又默默的种下了一棵草，马上就过年了，我说让妈妈在年夜饭上给我留个烤鸡的位置，哼，她偏不让，好吧，我还是先偷偷记录下过程偷偷的做一回吧！

用料  

大厨学堂-（赫斯顿的）烤鸡的做法  

1. 准备一整只鸡

2. 把鸡浸入盐水，在冰箱放置一夜，要注意盐和水的比例，每一升水60克盐，水过多会导致鸡肉失水

3. 捞出擦干，并去掉叉骨

4. 在鸡里塞上百里香和柠檬，并在鸡皮上抹上黄油

5. 接下来到了最重要的一步啦，烤制！在九十度下烤制至少一个半小时（根据鸡的大小的实际情况啦）低温慢烤能保留鸡的水份，这个时候，你也可以用温度计插入鸡肉最深处，60~75度即可

6. 把鸡放在外面敞开放置45min

7. 最后把烤箱温度调到最高，250度差不多啦，烤十分钟

8. 鲜嫩多汁的鸡肉就烤好啦

小贴士

先种在这，马上买鸡做起来，吼吼