用料
砂糖 | 70克 |
黄糖 | 12克 |
全蛋 | 200克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 120克 |
泡打粉 | 4克 |
香橙皮 | 15克 |
黄油 | 90克 |
香橙玛德琳的做法
将香橙皮削下 去掉白色部分
将削好的皮剁碎 越碎越好
先把砂糖 黄糖(没有可以用红糖代替) 盐 鸡蛋称好搅匀
再加入低筋面粉 泡打粉和香橙皮搅匀
最后加入黄油搅匀(这里要把黄油融化再加进去)搅到无颗粒状就可以了
然后盖保鲜膜放入冰箱冷冻把需要用的模具先放烤箱中烤一下 然后在模具上喷一层脱模油
然后将冷冻的面糊拿出来装裱花袋
然后挤入模具中 八九分满即可上火180 下火180 先烤10分钟 看上色情况 没上色倒盘再烤2分钟
小贴士
烤好后 可以趁热将稀释的柠檬汁 + 黑朗姆酒喷在表面