【步骤图】10L烤箱做300g吐司食谱大全和做法

一直想做吐司，可是家里的烤箱只有10L，最近发现300g学厨吐司盒！果断买来试试！面包机和面+手揉出膜。冷藏法。吐司第二天都不会硬哦！

用料  

10L烤箱做300g吐司的做法  

1. 把面粉+糖+牛奶放入面包机搅拌成团，冰箱冷藏一夜。

2. 这是冷藏一夜之后的面团，会有些硬，开启imax模式，搅拌10分钟，途中加入盐和2g牛奶，让面团回温。

3. 回温后的面团～

4. 用5g牛奶融化酵母。取出面团开始手揉

5. 一开始很粘手，别灰心

6. 把酵母完全融入面团后就开始加黄油

7. 这是摔打视频～这时候的面团已经是光滑的。手揉10分钟就能出膜了！

8. 发酵前。室温发酵1小时，至2倍大

9. 2倍大的面团

10. 平均分为4个同等大小面团，松弛20分钟，一定要松弛～

11. 取出小块小面团，看看手套膜～能看出手纹

12. 松弛后擀成牛舌状，放入吐司盒

13. 烤箱38度二次发酵，放杯热水增加湿度

14. 发至八分满，盖上盖子。提前预热烤箱150度5分钟。150度烘烤50分钟。

15. 成品图～正面

16. 成品图～底面

17. 拉丝图

18. 香喷喷！第二天都不会硬！

19. 吐司盒长这样

小贴士

1.不同款面粉，和面的时候记得要预留10g牛奶。
2.揉出手套膜才能拉丝～