浓情黑巧轻奶酪做法 食材 步骤

情人节～浓情黑巧清清酪香

用料  

浓情黑巧轻奶酪的做法  

1. 压缩饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎
   黄油1(50g)隔水加热融化
   将饼干碎放入已融化的黄油，充分拌匀
   

2. 准备好烤盘，铺锡纸，准备8寸慕斯磨具
   将【黄油饼干碎】放入模具中，充分压实

3. 【黄油饼干碎】压紧实，准备乳酪糊

4. 将室温软化的奶油奶酪隔水加热软化
   加细砂糖，用打蛋器拌匀
   分别加入两只鸡蛋，打蛋器拌匀

5. 加入淡奶油(70g)，拌匀

6. 将【奶酪糊】倒入模具

7. 烤箱温度160°，准备烤40分钟，注意观察颜色变化
   ❗特别注意:
   把锡纸包紧模具边
   烤盘里加入少量清水，大概在蛋糕的1/3
   

8. 第一次做，火大了，根据自己家的烤箱温度总结火力和烘焙时间
   虽然有点嘿嘿的，但味道很不错😜

9. 取出蛋糕，凉置
   隔水融化黑巧克力+黄油10g+淡奶油70g
   完全融化，我配的巧克力里面有脆豆豆
   将黑巧溶液浇在奶酪蛋糕上↑
   凉置