用料
羊排 | 若干 |
孜然粉 | 适量 |
烧烤粉(Costco超市) | 适量 |
香葱 | 半个 |
生姜 | 半块 |
食用油 | 少许 |
土豆 芦笋 | 按自己需要 |
烤羊排(全程烤箱)的做法
将羊排放入水中浸泡出血水,建议一小时以上
浸泡后,沥干羊排,加入切好的洋葱、生姜、烧烤粉、没有烧烤粉可以加入适量的盐、食用油,进行充分揉捏,让其充分吸收调料,可放在保鲜袋中等待两小时以上,我是直接放入冰箱中过夜,第二天会更入味。 然后装盘,根据自己的喜好放入蔬菜。
第一次烧烤,将锡纸包裹住烤盘,烤箱调置上下管200度,将烤盘放入预热好的烤箱中,烤30分钟。
打开锡纸,抹上食用油,撒入孜然粉、烧烤粉,这次直接入烤箱烤,不需要盖锡纸,将烤箱上下管调置210度,烧烤15-20分钟。
这样就可以装盘了
小贴士
放入羊排的时候应该在下面垫上油纸,这样食材不会烤完被粘连在锡纸上