也是第一次尝试做,选用鸡翅的翅根,腌制入味3-5小时,涂抹自制酱料,烤箱烤制而成,废话不多说,之类看下面过程吧……
用料
翅根 | 7个 |
土豆 | 1个(拳头大) |
洋葱 | 1个(半个拳头大) |
自制甜酱 | 适量 |
五香粉 | 1小勺 |
鲜酱油 | 2小勺 |
料酒 | 4小勺 |
老姜 | 若干 |
蜜烤翅根的做法
鸡翅洗干净,用剪刀剪开,成扇状
放入盆内,倒入五香粉20克,料酒4小勺,鲜酱油2小勺,姜片若干,搅拌抓匀,包上保鲜膜,放冰箱保鲜3-5小时,让翅根入味
洋葱,土豆切片,酱汁是我自己调的甜面酱(番茄酱作底,根据口味加入糖,在锅中小火融化调和)
在烤盘上铺一层铝箔纸,铺上土豆片,在土豆片上铺上洋葱圈,最后把翅根铺在上面,注意有鸡皮的一面在下。准都铺好后,在翅根朝上的一面刷上甜面酱,不用很多,等烤箱200度预热10分钟后,放入烤箱中层,210度,烤15-20分钟后拿出翻个面,涂上甜面酱,再放入烤箱20分钟,等鸡皮金黄,出现少许焦黑即可出烤箱
成这样即可出炉,如果喜欢鸡皮的酥脆可继续再烤会,可不要焦了哦
小贴士
翅根腌制可根据自己口味来放料,无比腌制均匀,肉厚的地方和多割几刀,放入冰箱保鲜能更好的入味!
甜面酱也是可以根据自己口味调的,或者用浓蜂蜜水代替也可!
烤的时间需要自己把握好,时常观看,210度的温度,正反一共烤40分钟肯定能熟了