香辣炒鸡爪烹饪方法窍门 如何做香辣炒鸡爪才好吃

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香辣炒鸡爪的做法步骤图,香辣炒鸡爪怎么做好吃

最爱的菜,经常做

用料  

鸡爪 15只
1勺
10克
鸡精 1勺
八角 1个
3片+沫20克
生抽 1勺
酱油 1勺
小米辣沫 20克
葱末 20克
青线椒沫 半个
桂皮 半块
耗油 1勺
植物油 100克
蒜末 20克

香辣炒鸡爪的做法  

  1. 鸡爪冷水下锅,放八角桂皮香叶姜片料酒煮10分钟
    (或者直接高压锅上气1分钟捞出)

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  2. 香辣炒鸡爪的做法步骤图,香辣炒鸡爪怎么做好吃 第3张
  3. 冷水冲洗干净剪掉指甲切半开

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  4. 备齐蒜末、姜末、青红辣椒沫

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  5. 切好的鸡爪滤干水,否则煎时炸油

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  6. 油热放鸡爪煎2面微黄

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  7. 放酱油、生抽、耗油、鸡精、盐、青红辣椒沫、蒜末、姜末、辣椒面翻炒

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  8. 加撒葱花

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  9. 炒均匀入味

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  10. 起锅,开吃,停不下来的香辣

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