五彩牛奶滑蛋做法 食材 步骤

用料  

五彩牛奶滑蛋的做法  

1. 将玉米粒、青豆、胡萝卜丁洗净后加入沸腾的水中焯熟，放入盐和少许油煮2分钟后捞出，沥干备用；

2. 鸡蛋打散，将纯净水与牛奶以1：:2的比例加入鸡蛋，并放入料酒和盐充分打匀后去除浮沫；

3. 蒸锅里加入足够量的水，将备好的鸡蛋放入蒸锅，盖上碗盖（没有碗盖可用保鲜膜）蒸5分钟左右；

4. 蒸蛋的同时，将生抽、醋和香油调制成酱料；

5. 接着在蒸锅的鸡蛋里放入准备好的玉米粒等继续蒸8分钟后，关火焖2分钟；

6. 取出，淋上酱料，即可。

小贴士

可以只用纯净水也可以只用牛奶，看个人喜好来调节比例即可。