【步骤图】家传自制切糕（金糕）做法食谱大全和做法

这种切糕不同于新疆的满是坚果的切糕，也不同于大街上叫卖的金糕。吃到嘴里，江米的软糯劲道混合着红枣的香甜，和粽子差不多，但也不是很一样，很有别样风味！每次做了家人朋友都赞不绝口！但做起来比起粽子则简单了许多。

用料  

家传自制切糕（金糕）做法的做法  

1. 江米淘洗干净， 放锅里加水煮，差不多是一碗米一碗半水，多点也没事，煮着炒着，把水炒干，米涨大

2. 这样就可以了

3. 找个盆子铺上干净的笼布

4. 把上步的江米饭铺上一层

5. 把红枣或蜜枣铺在米上

6. 在枣上再铺上一层江米。如果喜欢吃枣或者做的多，可以重复5、6这两步

7. 把笼布系好。（我的笼布有点小了）

8. 蒸锅里放水，把包好的米和枣放蒸笼上

9. 大火烧开蒸，过大概十几分钟后可以把火调最小蒸一个小时以上。多蒸会儿会更好吃。我是晚上蒸了两个小时，然后关火，放到第二天早上才打开的。

10. 取下笼布，可以切着吃了。记得切的时候刀上沾点水，就不会粘刀了。

小贴士

就这样凉着吃哦！吃不完不要放入冰箱，会硬心，影响口感。可以参考粽子的保存方法，用凉水隔水泡上。另外，可以切成一块一块的，用保鲜膜包好，好吃也好拿。