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用料
扁豆肉饭的做法
里脊肉切丁,放在碗里,放几片姜,放入适量料酒、生抽,腌制片刻
扁豆掐去丝和两头,切成段
炒锅烧热,放入适量油,滑入肉丁,炒干水分后放入扁豆,扁豆炒变色后放入适量的老抽和生抽,再加入适量清水,大火烧开后转小火。
淘米,滤干水分后,把炒锅内的肉和扁豆连汤带水倒入电饭锅中,按煮饭键,煮饭键跳起后,用饭勺将电饭锅内拌匀,再焖片刻即成。