【步骤图】记录8寸戚风水果蛋糕制作过程食谱大全和做法

用料  

记录8寸戚风水果蛋糕制作过程的做法  

1. 先把材料准备好

2. 玉米油和牛奶倒入蛋黄糊，打散加入细沙糖充分搅拌油水混合后过筛加入低筋面粉

3. 蛋白打之前放入冰箱冷藏，蛋黄糊做好后拿出来，加入柠檬汁，打出小泡泡时加入第一次糖，细腻纹路时加入第二次糖，有小弯钩时加入最后一糖同时加入玉米淀粉

4. 打到8-9分时蛋白霜制作完成

5. 倒入模具

6. 蛋白霜和蛋黄糊混合过程中可以将预热烤箱，制作完成后放入烤箱上火140下火150，50分钟，可根据自家烤箱温度调整时长

7. 出烤箱后高处跌落震动两次倒扣，防凉后徒手脱模，蛋糕胚制作完成

8. 洗净切好水果备用

9. 奶油打发忘记拍照了（一次加入20克细砂糖）低速打发至纹路细腻8-9成注意：奶油冷藏24小时，准备些冰水和一个冰袋打发奶油的盆子可以用冰水和冰袋控制温度，奶油更容易打发

10. 完成