出租屋里掌厨生活
一个电饭煲 一个小炒锅
超级下饭的红烧肉
虽然肥 但有滋味
用料
五花肉 | 350克左右 |
姜 | 两片 |
葱 | 一小把 |
糖 | 8克 |
酱油 | 3~4勺 |
料酒 | 1~2勺 |
盐 | 5克 |
其实味道可以在做的时候自行控制量,做出自己喜欢的口味 | |
简单快手下饭红烧肉卤肉(可用电饭煲)的做法
五花肉的肥肉在干的热锅里烫一下
而且皮会变得韧韧的很好吃
烫完就加入清水,姜片,少许料酒 焯水
撇去浮沫
将清洗干净的肉块切成喜欢的大小
糖,盐,料酒,酱油(可以生抽加老抽,出租屋里条件艰苦,就只用酱油啦)调成酱汁
我直接放在电饭煲里炖 这样锅可以用来烧其他的
导入酱汁和开水 没过肉
将姜片和小葱结准备好和肉块放一起
我就直接放电饭锅里炖了四五十分钟
这样我的炒锅可以做其他菜
节省时间
最后放大炒锅里开大火收汁
就可出锅端盘啦!
(加点老抽可能颜色更好看 可是家里没有 但味道不差!)